תאריך עדכון: 19.11.2023
כוכב המישלן הוא מערכת דירוג המסעדות היוקרתית בעולם ומעניקה כוכבים למסעדות יוקרה. מדריך מישלן מכריז על הכוכבים מדי שנה מסעדות מוענקות על סמך גורמים כמו הרמוניה של הטעמים, איכות המרכיבים המשמשים, שליטה בטכניקות בישול, השתקפות אופי השף במסעדה, וההצלחה העקבית בתפריט .
-
כוכב מישלן אחד פרס למסעדות המשתמשות בחומרי גלם טובים מאוד, ובהן האוכל מבושל ברמה גבוהה ובעקביות מוצלחת.
-
שני כוכבי מישלן פרס על פי אופיו וכישרונו של שף המסעדה.
-
שלושה כוכבי מישלן פרס למסעדות המנוהלות על ידי שפים שהופכים אוכל לאמנות.
בשנה זו יש 111 מסעדות מומלצות בסך הכל, עם 77 באיסטנבול, 15 באיזמיר ו-19 בבודרום. זו הפעם הראשונה, לאיזמיר ולבודרום יש פרס מישלן של מישלן. המסעדות Araka, Mikla, Neolokal וניקול זכו ב-1 כוכב מישלן כל אחת, בעוד שהמסעדה של Turk Fatih Tutak שמרה על 2 כוכבי המישלן שלה במדריך מישלן לשנת 2023.
מדריך מישלן ממליץ בסך הכל על 11 מסעדות כוכב MICHELIN אחד, כאשר 6 ממוקמות באיסטנבול, 3 באיזמיר ו-2 בבודרום. למי שמחפש אוכל איכותי במחירים נוחים יותר, ישנן 26 מסעדות Bib Gourmand, המפוזרות בין 18 באיסטנבול, 6 באיזמיר ו-2 בבודרום. אם אתם פתוחים למגוון רחב של חוויות קולינריות, המדריך מפרט 73 מסעדות נבחרות, הכוללות 52 באיסטנבול, 6 באיזמיר ו-15 בבודרום. בנוסף, מדריך מישלן מכיר ב-5 מסעדות MICHELIN Green Star, כאשר 2 ממוקמות באיסטנבול ו-3 באיזמיר. מפעלי הכוכב הירוק הללו זוכים להכרה על מחויבותם לפרקטיקות בר קיימא ומודעות לסביבה.
מסעדות עטורי מישלן באיסטנבול
TURK Fatih Tutak – 2 כוכבי מישלן
להזמנה: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
אתר אינטרנט: https://turkft.com/
כתובת: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul
איך להשיג את מסעדת TURK Fatih Tutak
מטקסים למסעדת Turk Fatih Tutak: סעו במטרו M1 מכיכר טקסים לתחנת Osmanbey והליכה כ-15 דקות
מ-Sultanahmet למסעדת Turk Fatih Tutak: קחו את החשמלית T1 לתחנת Laleli University, החליפו למטרו M1 מתחנת Vezneciler לתחנת Osmanbey, והלכו במשך כ-15 דקות.
שעות פתיחה: ימי שלישי, רביעי, חמישי, שישי ושבת פתוחים בין השעות 06:30-11:30. בימי ראשון ושני סגור.
מסעדות עם כוכב מישלן אחד
-
ערקה (איסטנבול)
-
Arkestra N (איסטנבול)
-
מיקלה (איסטנבול)
-
ניאולוקאל (איסטנבול)
-
ניקול (איסטנבול)
-
Sankai מאת Nagaya (איסטנבול)
-
OD Urla (איזמיר)
-
טרואר אורלה (איזמיר)
-
Vino Locale (איזמיר)
-
מטבח (איזמיר)
-
Maçakızı (בודרום)
כוכב מישלן ירוק
-
ניאולוקאל (איסטנבול)
-
מעגל לפי אנכי (איסטנבול)
-
אוד אורלה (איזמיר)
-
וינו לקואלה (איזמיר)
-
Hiç Lokanta (איזמיר)
מסעדות פרס Bib Gourmand לפי מדריך מישלן באיסטנבול אהסטה (איסטנבול)
-
Aida - vino e cucina (איסטנבול)
-
אלאף (איסטנבול)
-
אמן דה בראבו (איסטנבול)
-
דג קליפסו (איסטנבול)
-
מעגל לפי אנכי (איסטנבול)
-
קומה (איסטנבול)
-
אפנדי (איסטנבול)
-
פאונה (איסטנבול)
-
Foxy Nişantaşı (איסטנבול)
-
גיריטלי (איסטנבול)
-
Inari Omakase Kuruçeşme (איסטנבול)
-
Karaköy Lokantasi (Istanbul)
-
פנדלי (איסטנבול)
-
SADE Beş Denizler Mutfağı (איסטנבול)
-
Tavacı Recep Usta Bostancı (איסטנבול)
-
הבלון האדום (איסטנבול)
-
טרשאן (איסטנבול)
-
Adil Müftüoğlu (איזמיר)
-
Ayşa Boşnak Börekçisi (איזמיר)
-
Beğendik Abi (איזמיר)
-
Hiç Lokanta (איזמיר)
-
LA Mahzen (איזמיר)
-
Tavacı Recep Usta (איזמיר)
-
איקי סנדל (בודרום)
-
Otantik Ocakbaşı (בודרום)
38 מסעדות מומלצות מדריך מישלן באיסטנבול
איסטנבול
1924 איסטנבול - איילה - אקירה חזרה איסטנבול - AQUA- AŞEKA - Atölye - מסעדת Avlu - AZUR - Balıkçı Kahraman- Banyan - Beyti - מסעדת בורסה - Çok Çok Thai - Deraliye - Eleos Beyoğlu - Eleos Yeşilköy - גלאנסום - גלנסום - גלנסום – Khorasani - Kiss the frog - Kıyı - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Göktürk - Matbah - Mürver - Nobu Istanbul - OCAK - Octo - Park Fora - ROKA - Ruby - Rumelihisarı İskele - Saku - Serafutbe - Serafutbe Vadi - Sofyalı 9 - Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar - Tatbak - The GALLIARD Vadistanbul - טופז - מסעדת Tuğra - מסעדת ווג - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
איזמיר
Amavi - İsabey Bağevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAÇATI
בודרום
Bağarası – Dereköy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kısmet Lokantası - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balık - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
מדריך מישלן הוא ספר מהודר שמספר לנו על מסעדות טובות באמת. באיסטנבול, עיר גדולה עם הרבה מאכלים שונים, חלק מהמסעדות זוכות לכוכבי מישלן מיוחדים. באמצעות הבלוג הזה, הכרטיס האלקטרוני של איסטנבול עוזר לאנשים למצוא בקלות את המסעדות המדהימות האלה במדריך מישלן. לכן, אם אתם רוצים לאכול במקומות הטובים ביותר באיסטנבול, מדריך מישלן ו-E-pass הם כמו חבריכם לאוכלים, שמראים לכם לאן ללכת ולאטרקציות הטובות ביותר באיסטנבול.