תאריך עדכון: 15.01.2022
מדריך האוכל באיסטנבול
מדוע תרבות האכילה והשתיה כה חשובה לטורקים?
הם אוהבים בישול ביתי טוב לאחר עבודה כל היום. טורקים אוהבים לחזור הביתה ולבלות עם המשפחה בשולחן בשעות השעות. והכי חשוב, שום דבר לא צריך להיעדר מהשולחן. אנחנו לא מדברים על סכו"ם. חשבו על שולחן שמתחיל במרק ומרופד במתאבנים. גם המנה העיקרית והקינוח לא יחסרו. זוהי הדרך המהירה והקלה ביותר להיפטר מעייפות היום.
האם אתה יכול לחוות זאת בזמן נסיעה? מתכוון בדיוק בתור מקומי.
כי חווית ארוחת ערב היא לא רק ישיבה ליד השולחן המשפחתי, אלא הסתגלות לסביבה. לכן, זה צריך להיות בדיוק הסגנון שלך כשאתה עושה את זה.
בואו נסתכל; מה מחכה לנו בעיר הערב?
בחר את דרכך:
קודם כל מה אתה אוהב? כי בקרוב, תצטרכו לבחור מקום בין אינסוף אפשרויות לאוכל ומשקאות טורקיים. מה אתה רוצה? לאכול את הארוחה ביקב, או לקשט את השולחן תוך כדי עישון הנרגילה? מטיילים עם ילדים? או שתכננתם טיול רומנטי? אם החלטת, אז בוא נתחיל?
המסעדות הטובות ביותר לאוכל:
כאן אנחנו מגיעים לאינסוף שדיברנו עליו. למרות שאין צ'יינה טאון, אתה יכול אפילו למצוא מסעדה סינית בעיר הזו. אבל כשאתה חוקר מדינה חדשה, אתה צריך לחשוב קצת על המקומי. אז אנו ממליצים לך להסתכל על המאמרים האחרים שכתבנו בבלוגים על מסעדה, מסעדות מסורתיות, ו בתי יין המלצות על אוכל ומשקאות טורקיים.
תוכלו למצוא גם מאכלים בינלאומיים. עם זאת, העצה שלנו היא לבחור מקומות המציעים מטבח טורקי, עות'מאני או אנטולי. או שאולי תתעניינו במטבחי פיוז'ן מקומיים. הנושא הקריטי ביותר בבחירת מקום הוא שיעור הפופולריות של המסעדה. אתה שואל למה? נעבור לחלק הבא.
לבצע הזמנה
אם אתם יוצאים לארוחת ערב בשישי או שבת בערב, החלק הזה חיוני. גם אם המסעדה שתבחרו ידועה, זו שאלה חשובה לכל יום. יש לך הזמנה? בטורקיה, בתרבות מסעדות השף, אנשים שמבצעים את ההזמנה הראשונים יכולים לקבל את השולחנות הטובים ביותר במסעדה. כלומר, מי שביצע את ההזמנה שלו לפני חודשיים יכול לקבל שולחן טוב יותר מאשר מי שהזמין לפני שבועיים. עם זאת, כלל זה אינו משמש בדרך כלל במסעדות עם יותר מ-30 שולחנות, בתי יין או "לוקנטה" (מסעדות מקומיות). לכן, אם אתם נוסעים באופן ספונטני, אנו ממליצים לבצע הזמנה לא לחכות לעמידה. אנו מבטיחים לכם שההזמנה שלכם תהיה שווה לטעימת אוכל טורקי.
קוד לבוש:
להתלבש יתר על המידה זה מה שרובנו חוששים. אבל יש סגנון לא מתאמץ שלא יאכזב אותך בשום מקרה ותחת שום נסיבות: חכם-קז'ואל. בין אם תלכו למסעדת דונר ובין אם תאכלו ארוחת ערב רומנטית, ביגוד ספורט-אלגנטי יקצה לכם כיסא בכל מקום. אז אם אתם הולכים למסעדה יוקרתית או שהערב שלכם יסתיים במועדון, אל תפחדו להתלבש יתר על המידה. אם אתה לא מתכוון להתלבש אז מתי תתלבש?
אם אתם מאלה שאוהבים ללבוש לבן, אם תנסו טעמי רחוב, אנחנו ממליצים לכם לדלג הערב על התלבשות בצבעים בהירים.
מה לאכול?
כאן הגענו לשאלה החשובה ביותר. מה עלינו להזמין?
כמובן, אנחנו לא רוצים שתעזוב את הארץ בלי לנסות דונר, אחד המאכלים הטורקיים הפופולריים ביותר לטעום. אבל אנחנו לא קוראים לאוכל של דונר "קבב". לכן, יש קבב מלכתחילה. אם אתה לא מישהו שצורך תבלינים בחיי היומיום שלך, הזמינו את הלא חריף. אנחנו לא יכולים לדמיין שולחן בלי מזסים טורקיים. כדאי לקרוא במיוחד את המאמר שלנו על טורקית "מזה" s לפני ההזמנה. עטיפת עלי הגפן, הנקראת בפי היוונים דולמדס, היא מה שאנו מכנים "סארמה" (מגולגל). בדרך כלל מגישים אותו כמתאבן, אבל את אלה עם בשר מגישים חם, ואם נתקלתם באלו שמגיעים בקדירה, הם מרהיבים. לטורקים הייתה תרבות נוודים ולכן צרכו הרבה מזון מהחי.
כתוצאה מכך, בשר טלה הוא אחת המנות הנפוצות ביותר שתוכלו למצוא כמנה עיקרית. יוגורט ביתי מושלם. כמובן, קציצות בגריל הן אחת האהובות עלינו.
בנוסף, מסעדות רבות החלו להתאים את התפריט שלהן טבעוני-צמחוני אורחים.
שמור מקום לקינוח
אין להסתיים ארוחה ללא קינוח. בקלאווה, קדאיף, רבני, "קזנדיבי" ופודינג חלב הם הקינוחים הקלים ביותר למצוא. אנו ממליצים להזמין איתו תה או קפה שחור כדי שהסוכר לא יעלה בהמשך. אנחנו אומרים, "בואו נאכל מתוק ונדבר מתוק" בטורקית. אנו מקווים שתהיה לך שיחה טובה.
טיולי מזון
צורת הטיול הפופולרית ביותר בעשר השנים האחרונות עשויה להיות סיורי אוכל. זוהי האפשרות המושלמת למי שרוצה לטייל בעיר ולטעום מעדנים מקומיים בערבים. תוך כמה שעות אתה יכול להיות שבע ולטעום יותר ממה שאתה מצפה.
פרטי תחבורה
אם אתה צריך לקחת מונית כדי להגיע למסעדה מהמלון שלך, אנו ממליצים לבדוק את מצב התנועה באינטרנט. אחרת, תיעדר לפחות חצי שעה לאחר זמן ההזמנה שלך. להחזרה, אתה יכול לבקש מונית מהמסעדה שלך. או אולי תוכלו ליהנות מהערב הנוצץ בדרככם חזרה ברגל. לבסוף, אתה יכול לבדוק מדריך שלם על מערכת התחבורה באיסטנבול.
המילה הסופית
כאשר שואלים היכן לאכול, זכרו שסקרנות ורצון הם הדברים החשובים ביותר כדי לשכלל את הטיול שלכם. היו פתוחים לחוויות. תן לריחות הטובים להשתלט עליך. פנה מקום לעצמך ליצור זיכרונות.